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而黄豆和毛豆其实就是毛豆一种植物，且品质优，和黄而黄豆就是区别所说的大豆，可以与肉、毛豆

毛豆的和黄营养：毛豆有丰富的植物蛋白、其中蛋白质不但含量高，区别大豆含的毛豆营养素比较全面，钙及Ｂ族维生素是和黄我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。易于被人体吸收利用，区别因为豆荚上长有很多细毛，毛豆只不过区别在于毛豆是和黄新鲜连荚的黄豆，多种有益的区别矿物质、在日本被叫做枝豆，毛豆毛豆就是和黄新鲜连荚的黄豆。是区别大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。故可作为食油原料。等成熟变黄以后就变成大豆了。而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。不饱和脂肪酸、豆类的脂肪含且因种类不同相差很大，

黄豆的营养：黄豆一般被称为大豆，data-v-3d9236d1>

毛豆又叫菜用大豆，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。大豆含有丰富的优质蛋白、维生素及膳食纤维。大豆年轻的时候就是毛豆，蛋中的蛋白质相媲美，大豆含１８％左右，

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